Cod N.C. 7412.1.2

Calificare nivel 1

Domeniul : Turism si alimentatie publica

Durata cursului: Total ore: 100 (ore teorie: 40, ore practica: 60)

DESCRIEREA OCUPATIEI

Cofetarul se ocupa in principal cu oprepararea produselor de cofetarie, realizarea decoratiunilor pentru produsele de cofatarie, ambalarea si sortarea pentru comercializare a produselor, exploatarea echipamentelor pentru copt si racit, precum si cu aprovizionarea cu materii prime si produse alimentare, manipularea, conservarea si depozitarea materialelor si produselor alimentare.

COMPETENTE

Comunicarea interactivă la locul de muncă

Efectuarea muncii în echipă

Aplicarea normelor de protecţie a mediului

Aplicarea normelor igienico-sanitare

Aplicarea NPM şi NPSI

Asigurarea aprovizionării cu materii prime şi produse alimentare

Organizarea şi întreţinerea locului de muncă

Planificarea activităţii proprii

Ambalarea şi pregătirea pentru comercializare a produselor

Asigurarea calităţii produselor

Exploatarea echipamentelor pentru copt şi răcit

Manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare

Prepararea produselor de cofetărie

Realizarea decoraţiunilor pentru produsele de cofetărie