COD COR: 5122.1.1

Calificare

Durata cursului: 360 ore

Domeniu: Turism, hoteluri, restaurante

DESCRIEREA OCUPATIEI

Lucratorul in alimentatie asigură servirea consumatorilor cu produsele alimentare solicitate. Serveşte la cererea consumatorilor preparate culinare, băuturi şi alte produse. Obiectivul minimal pe care îl urmăreşte este satisfacerea momentană a consumatorului, iar obiectivul maximal este să-l convingă pe acesta că, de fiecare dată când va reveni, va avea aceleaşi satisfacţii.

COMPETENTE:

• Comunicare şi numeraţie
• Utilizarea calculatorului şi prelucrarea informaţiei
• Comunicare în limba modernă
• Dezvoltarea personală
• Igiena şi securitatea muncii
• Lucrul în echipă
• Organizarea locului de muncă
• Pregătirea pentru integrarea la locul de muncă
• Tranziţia de la şcoală la locul de muncă
• Rezolvarea de probleme
• Satisfacerea cerinţelor clienţilor
• Potenţialul turistic
• Baza tehnico materială în turism şi alimentaţie publică
• Comportament profesional
• Calcule economice specifice serviciilor
• Ergonomie în unităţile hoteliere de turism şi alimentaţie publică
• Calitatea produselor şi serviciilor în unităţile de alimentaţie publică
• Pregătirea materiilor prime
• Obţinerea preparatelor cu grad redus de complexitate
• Pregătirea sălii de servire
• Servirea în unităţi de alimentaţie