Cod COR: 5123.2.1

Calificare nivel – 2

Domeniul : Turism, hoteluri, restaurant

Durata cursului: Total ore: 720 (ore teorie: 240, ore practica: 480)

DESCRIEREA OCUPATIEI

Persoana care efectueaza mise-en place-ul, cunoaste continutul listelor de preparate si bauturi, informeaza si sfatuieste clientii in alegerea preparatelor, efectueaza servirea clientilor cu respectarea regulilor igienico-sanitare, efectueaza debarasarea.

COMPETENTE:

Comunicare si numeratie

Evidenta operativa

Psihologia consumatorului

Organizarea activitatii de alimentatie publica si turism

Asigurarea calitatii produselor si serviciilor

Igiena si securitatea muncii

Lucrul in echipa

Utilizarea calculatorului si prelucrarea informatiei

Comunicarea in limba straina

Dezvoltarea personala

Promovarea produselor si serviciilor

Servirea preparatelor culinare

Servirea bauturilor

Alcatuirea meniurilor

Comportamentul profesional